皓哥：家事国事天下事有事说事，热点难点关键点画龙点睛，这里是《三哥演义》，我是皓哥。
江伟哥：我是江伟哥。
一休哥：我是一休哥。
勇哥：我是勇哥。
皓哥：我们欢迎一下勇哥。
江伟哥：欢迎勇哥。
皓哥：这个名字比较好。其实勇哥姓方，跟村里来的那个小方差不多。很有意思，是一个数学系的高材生，现在在宁波做农业。
江伟哥：干的(事业)和他衣服颜色很接近，马上杨梅熟了，我们的墨梅。
皓哥：先简短自我介绍一下。
勇哥：我叫方建勇，余姚人，1998年去了浙江大学念书，在杭州和上海工作过差不多10年，2012年回来创办了“农夫日记”这个品牌，还真是投身于农业。
皓哥：投身农业。
江伟哥：所以现在从这个角度观察，一些名校的高材生接二进入农业还是蛮多的。前面有北大的猪肉，才子卖猪肉，还有一些现在做农业，其实都做得非常好，也是一种(现象)，成为一种现象了。
一休哥：请勇哥来，我负责联系的，因为我之前也没见过，但是在互联网的平台上，他的身影到处都有。然后我知道他也在梅山岛做O2O的东西。其实这个季节是杨梅熟的季节，杨梅熟我第一次通过网上送到家里的杨梅是农夫日记。那个时候的包装给我非常大的震撼力，我们一直讲杨梅存在什么问题呢？就是保鲜的问题、运输的问题。
江伟哥：对，运输、保鲜的问题。
一休哥：今年是大连，我们一直在想大连的杨梅该怎么卖？我们就看到他有一些创新，数学系，浙江大学的数学系来干一个杨梅，会有一些什么样的做法呢？
皓哥：现在这种变化很多，包括你说的问题也很多，包括现在实际上宁波人对杨梅是很挑的，而且认本地杨梅。所以经常说搞不清楚这杨梅是哪儿的，很多问题，我看初初一聊，我看勇哥这儿情况还比较有意思，可追溯，你把这一块给大家做一个介绍？
江伟哥：你在物流方面、冷链方面怎么创新的？
勇哥：现在我们从整个杨梅的供应链角度来考虑它分了三块：第一块是供应地，采购这一块；第二块是保鲜跟物流；第三块就是品牌的营销。在采购，就是说原产地这一块，我们跟丈亭镇的农办签了一个战略合作协议，保证了基地的杨梅是最好的、最优质的，然后又有农办的背书，供应OK了，解决了。在物流方面，原来早期在没有冷链的情况下，出现过真空包装，第一次冰搁着，真空包装。但是从去年开始我们就投入了近300万的设备，做到了气袋包装，就是里面是二氧化碳、氮气跟氧气的组合，它的保鲜程度如果在冷藏的状态下，甚至可以达到22天，它在物流状态下可以达到5天。这个原来是想48小时之外，真空包装达不到的地方我们都达到了，像去年我们香港就做得比较成功。在营销方面，相对来说我们的客源主要有三块：第一块就是游客，第二块就是我们的企业送礼，第三块是顺丰发送到快速的保鲜冷链。但是游客，其实相对来说是比较稳定的，不会有大的差异，你不能指望在游客上有大的突破，如果加上天气不好还有可能会下降。第二个企业送礼，普遍目前的情况经济不是非常好，送礼的没有上升的，有所下降。但是在全国市场这一块它的空间是很大的，原来尤其是像北京、广州、深圳、上海这样的大城市，他想要吃到杨梅，好的杨梅，他知道余姚杨梅，但实际的情况是怎么样的？以前他们可能是亲戚在送，拎了一篮的杨梅拿到家的时候一半坏掉了。
江伟哥：坏了一半。
勇哥：第二个像仙居的杨梅，后来的品牌，因为我们像余姚和宁波地区相对来说工业比较发达，对农产品这一块的推广相对来说没有工业那么力度大，所以也存在着一个仙居杨梅的一个竞争。所以在品牌方面我们重塑，所以就是我们梅二代的责任。梅一代把基地搞定了，政府把中间的环节、采购和营销两块结合起来，加上现在冷链技术的发达，所以我们在梅二代营销这一块有一个大的突破的话，大连的杨梅其实是有希望的。
一休哥：所以说同创二代搞到梅二代，其实二代的文化的确是注入了新的一些理念。
江伟哥：听勇哥讲我有几个感触，第一个就是我们之前做过一档节目“南苑的月饼、全国的中秋”，其实月饼也是这样，他原来做区域市场的，由于将物流和结算方式打破，他扩充到全国。其实你是将整个的物流冷链技术，是吧，来打破，这个在技术上实现了。第二个刚才讲到梅二代，我觉得这个也是一个新名词。其实可能从一开始父母送你上大学，包括你后面进城市工作，是希望离开土地，但是回头有这个经历以后，回头看到土地和农业其实蕴藏着巨大的商机，是吧，同时你又熟悉那片土地，又懂得那里的风土人情，整合资源的能力，甚至比有一些所谓这种公司能力要好。
一休哥：起码艺术对新经济、新技术的这样的接受程度，梅二代肯定比梅一代要(强一些)。
皓哥：无缝对接，他们直接倡导应用。农夫日记，初步了解起来，其实听上去好像蛮文艺的。
江伟哥：也是个品牌。
皓哥：也是一个品牌。
江伟哥：是农夫山泉的表哥。
皓哥：也可能是表弟，但是我是觉得这个很有意思的是说，大学生，我们前段也听到，老师本来是教农业的，现在杨总就在山上种茶叶种了好几年了。现在数学系高材生，十几年在外面拼搏回来，做农夫日记你是怎么想的？
勇哥：因为如果是从农民这个身份去角度去从事农业，他是跳不开农业，这个还属于一个传统的农业。我们的角度其实是在外面打拼、大城市打拼之后它的视角发生了变化，从一个职业的角度来看，其实我们是职业式的农民，身份已经不是农民了。所以说他的空间再加上传统农业这一块存在一些比较大的价值洼地，前几年可能关注度比较少的时候，我们回来身份也受到质疑的，你这个大学生回来怎么样，可能有些心理上的一些想法。但是随着总体大环境的变化，其实农业还是大有可为的，所以农夫日记也是想致力于把这件事情做好。
一休哥：品牌农夫日记实际上你讲的一个追溯，这个追溯来讲。
皓哥：可追溯的农产品。
一休哥：我们追溯有两种方式，一种是可视化的追溯，就是通过物联网的技术，你通过农夫日记很文艺的方式怎么样去追溯？
勇哥：农夫日记追溯的概念其实有两块，第一块因为它供应链这一块全部是由我们农夫日记实体在控制的，它可批量的出现一个追溯，我们本身的一个控制。第二个它类似于像工业生产的一个条码，从生产各个环节。
皓哥：身份的追溯。
勇哥：身份的追溯，可以做到这两块。第一块其实是我们把关，把整个供应链的某个大的环节控制住了，第二个就是把每个单品的批次控制住了，所以借助一些工业化的新的技术。
一休哥：我在微信上、微博上跟他有很多的交集，之前他带了一些小伙伴在山上去，就是说我们讲他的追溯，叫做用日记的方式去记录他在山上那种采摘或者是种植养护的过程，还有一些发现。就是包括他很多包装的想法，最初开使用冰块，现在好像又用他们那个竹林，做成竹包装。就是说这种方式引进的时候，我发现就是说，现代的，就是梅二代跟梅一代它的方式不一样了。我们以前买杨梅路摊上就有了，就有多少，现在我们一个电话网上就可以快递，就可以顺丰过来。
江伟哥：便捷。
一休哥：还有关键就是说，目前的杨梅产地非常重要，我们面临着福建的杨梅，也面临仙居的杨梅。仙居的杨梅刚才讲了，品牌知名度在全国来讲已经大大超过余姚了，余姚如果没有居安思危的这样的政府思维，或者有一批梅二代直接去参与，我相信这个下降的速度是非常快的。今年是大连，我们讲要问的一个问题，大年跟小年，大年的杨梅该怎么卖？
勇哥：大年和小年的区别，我们知道一个是产量上的区别，实际第二个它有品质上的区别，在小年一棵树，打一个比方可以摘50斤，果子的质量相对都比较好，都可以称为特级，价格卖得比较高。大年一棵树，原来小年摘50斤，现在摘100斤了，普遍果子质量就下降了，这是一般农户的做法，就是说他可能成批量的做，原来走量的方式。但现在的农民出现了一些什么情况呢？他会梳果，梳果的话，原来树上有六七个杨梅，他梳到三个，他保证了它的品质跟小年的品质是类似的。这个在我们往外发的时候肯定是做特级的，往外不可能做一些批量、低端的产品。
一休哥：还有一个叫做有机跟无机，我知道最近网上在风传，这个余姚这个树上的杨梅采用的有机的肥料，有的是无机的。就是说因为像鲜果产品安全性是非常重要的，你继续说，我不知道。
勇哥：现在国家对农产品有一个三标一品的概念。所以说在有机和无公害还有绿色这一块，其实是有严格标准的，我们不能随便打有机和绿色和无公害，它其实有标准的。另外一个就是一品，就是原产地的标识，所以我们现在能打的，我们是可以肯定保证原产地，保证余姚杨梅通过商标的授权，但是三个另外商标的认证，其实是根据某一块地的实际情况，而且这个有效期是比较短的，所以总体来说这个成本是非常高的。我们能做到无公害加上我们是国家地理标志产品，再加上余姚杨梅这个标志，我们农林局的授权，这个基本上是畅通无阻了。
江伟哥：所以你看在回答一休哥的时候，我观察到这样一个细节，就是说当然你说有机，最好我也说有机，管你知不知道，但是这就是突出他农夫日记的一个特点，就是要真实可追溯。因为现在信息是越来越透明了，是吧，所以为什么像农夫日记这么一个全新农产品的品牌，能够比较短的时间被社会所接受呢？我觉得就是基于目前互联网，尤其是移动互联。你做得好，你品尝到了，你品尝到了有互动有沟通，你反馈到我们，我们觉得刚好这个时间也合适，我们把你请来了。《三哥演义》关注了，然后其他的一些媒体又在扩散，其实这就是说你本身做得好。
一休哥：互联互通。
江伟哥：它有一个叠加。因为你刚才讲到包装还有这些调整，我觉得刚才我本来想问勇哥的，现在跨界其实对农业帮助很大，现在真正很多做得好的农业大的一些品牌，原来都不是说做农业的。你包括像，远说像储橙，是吧，他其实是完全把对烟草企业精细化管理的方式用在每棵橙树上了，包括柳传志的佳沃，是吧，包括还有现在做的很多的农产品，本身这种跨接对这个帮助很大。
一休哥：其实最近关于杨梅的新闻也非常多，有的是说是余姚的杨梅一天之内就到了美国，通过航空的运输美国人也能吃到新鲜的杨梅。再有一个实际上我们之前本来还有另外一个嘉宾要邀请的，就是慈溪的一个叫做郑金波，这个老兄也是(很厉害的)。
江伟哥：也是之前将杨梅卖到香港、马来西亚。
一休哥：对，我昨天联系他的时候，他在澳门。
江伟哥：很繁忙。
一休哥：他说我在福建包了三山头，这些现在已经卖光了，他说我要开辟香港跟澳门的市场。他走的路线跟勇哥的是不一样的，他是大户。之前他的葡萄跟杨梅全是卖给北京的红星一个供应链，全部卖，每年都订完了，但是还有一个东西的卖法，他就是有一些我们讲的观光旅游，就是请一些很多人。我相信接下来去吃杨梅的人，不一定就是说我通过快递，这是一种方式。
江伟哥：消费体验。
一休哥：更多的可能还(通过)叫做体验，余姚组团而去。皓哥估计他的十里红妆有一批书友也可以去看。
皓哥：可以去看。
江伟哥：我们也去。
皓哥：也可以三哥带队。
江伟哥：对，我们也可以去感受感受。
皓哥：其实现在互联网时代信息的沟通是越来越便捷了，但是这个时代更好的是，刚才说的一个冷链技术的运用，还有我们现在说物流、航空业的发达，所以各方面都是几种因素聚足了以后，实现了它可以快速的到达。杨梅这种(水果)过去所谓名贵，就是因为它周期非常短，然后数量很小，你如果带过去它就坏了，所以它就变得珍贵。那现在实际上这些东西促成了以后，我们的销售半径就提高很大了，市场只要短期之内能够到达，大家毕竟还是有限的。
一休哥：我还有两个(问题)，网上有朋友要我问你的，余姚杨梅跟慈溪杨梅有什么区别，慈溪杨梅跟仙居杨梅具体有什么区别？
皓哥：先说宁波杨梅和外地杨梅？
一休哥：有什么区别？
皓哥：宁波人为什么只认宁波杨梅？
一休哥：它有什么不一样？
勇哥：杨梅其实是没有宁波杨梅这个概念的，一直都是余姚杨梅和慈溪杨梅的概念，慈溪杨梅和余姚杨梅其实是一样的杨梅，因为从三七市镇到丈亭镇、到穴湖，一座山里面(都是杨梅)。
江伟哥：整个相当于一个纬度。
勇哥：靠南是余姚，靠北是慈溪，全世界，因为全中国最好的杨梅就产自这里，全世界最好的杨梅产地就是这座山。
江伟哥：就像葡萄一样的，北纬27度。
勇哥：这就是余姚杨梅和慈溪杨梅，其实是没有区别的。但是除了这座山之外的，如果隔了姚江到了南边了，那个自然就下降了，就是这座山。
一休哥：跟仙居杨梅有什么区别？
勇哥：仙居的杨梅，仙居杨梅有两个品种，一个跟我们余姚和慈溪的杨梅是同一个品种叫荸荠种，这个其实是它的。
皓哥：荸荠。
勇哥：我们普通话叫荸荠，颜色看上去乌黑。为什么说荸荠种，它是从颜色乌黑的角度来考虑的。
皓哥：而且大。
勇哥：第二个因为它的纬度靠近稍微偏热带一点，成熟期要比我们早，所以它上市要比我们早一点。但是仙居杨梅还有另外一个品种，叫东魁种。
江伟哥：大。
勇哥：东魁种大得像乒乓球一样，它颜色是黑的，但是保存期时间长一点，所以仙居现在在做大量的品种是东魁，但是它不是一个原生的品种，它是在70年代末、80年代初由浙江农科院经过荸荠种改良的这么一个新品种。
一休哥：其实也长知识了。
勇哥：对，然后全国的杨梅苗基本上都是我从的刚才那座山上往外走的。
江伟哥：祖庭，杨梅祖庭。
皓哥：杨梅余姚之路。
一休哥：大红袍实际上就是那六棵树，后来整个都嫁接过去。
皓哥：互联网时期这就是故事的源头。
江伟哥：杨梅吃祖庭，咱就找农夫日记。
皓哥：农夫日记，要找这个地方，要记录。事实上你看包括宁波城区东部新城有几个小区门口绿化带上种的都是杨梅树，所以它也有观光各方面的(功能)，因为它带有江南特有的梅雨季节造成的，这是一个自然的现象。
一休哥：这一次中东欧的会议我们也看过，卖得很多的，实际上卖得很多的都是农夫日记的产品，农产品比较多，酒、果、吃的东西比较多。其实对接的时候，我知道勇哥也在保税区梅山导又注册了一个什么东西，要做国际的农副产品的对接，这个我们的优势在哪里？
勇哥：其实农副产品现在为什么会热起来？是因为我们国家这个市场起来了，从2014年从生产型的一个社会转向一个消费型的社会以后，农产品的价格在不断的提高，对于外国的农产品，特别是中东欧那些农产品，它价格相对来说是偏低的，所以存在一个生产地跟消费市场之间有一个比较大的价差，这才存在这样一个农产品在中国大热的这样一个商业机会。
江伟哥：就是它本身品质还不错，而且现在包括物流，不光是宁波在开中国中东欧，包括我看在重庆、成都已经开了中东欧专列，对这些地方，对内陆城市影响是蛮大的。
一休哥：所以这期我们讲的大年杨梅怎么卖，它有顺丰的卖法，有集采的卖法，还有飞机跨国的卖法。我不知道，除了保鲜之外，杨梅的产业链有多大？的农民在讨论的，从原来的杨梅干，比较早的主题，你发现杨梅干很少有人在消费。其实如果真正解决杨梅滞销的问题，终极的只有两个方法，第一个要么果汁，第二个就是低度的果酒。果汁的话，如果它保鲜做得好，保鲜期长一点，它的周期比较长，可以解决杨梅滞销的问题。果酒，现在的杨梅酒它的度数偏高，一般人不会太去喝。
一休哥：就是浸泡一下，吃不完的时候(再浸泡一下)。
勇哥：但是果酒它的度数比较多，类似于发泡酒，4度左右，不喝酒的白领都能喝，这个消费市场是非常大的。
江伟哥：从口感从状态，实际上我们之前品尝的野生猕猴桃，实际上它也是运不出来。
一休哥：所以说在宁波农副产品的转型生产，梅二代要干的事情，我觉得是要产业化的一个事情，再一个是品牌化的事情，还有一个可能就是营销的便捷化的事情。因为互联网时代，过去传统的营销方式可能已经在开始改变。
江伟哥：所以勇哥通过做农夫日记，你结合宁波，因为宁波就像你刚才讲的，其实我觉得你说得挺有意思的。你像余姚，我们本身的河姆渡问题，中国应该从种植农业的一个源头，那么现在对农业这一块也蛮重视，尤其现在包括浙江搞特色小镇，也是将一二三都充分的结合。通过你做农夫日记，你觉得对宁波农产品以及基于低产业这样的一些品牌化、市场化包括电商化，有一些什么样的好的建议，通过我们《三哥演义》可以跟大家分享一下。
勇哥：第一个农产品首先要做规模化的。传统的，比如说我从老家出来，也就是说农夫日记的源头，卖笋干，卖我们的霉干菜，这个其实附加值非常低，因为我们没法规模化生产，都是大量的人工在里面。所以首先我们种植，是不是有一个种植的规模效应，这是最重要的一点，然后第二个在这个产区有没有产区的优势，就像工业产业集群一样产区的优势，接下来就跟上营销。
一休哥：其实我觉得在宁波大的农业缺乏一些带头示范的人。我们之前看到过天胜农牧，通过这么一个规模化的东西，天胜农牧据说已经开始盈利了，铺垫几年，他打的“四不用”(的牌子)，他也没说有机，“四不用”的东西。第二我们看到我们讲的很多小而散这样的农副本地产品还是很多，我们讲余姚的杨梅，奉化的水蜜桃，季节是非常短，但是没有很多的品牌化跟市场化。我不知道就是说像您这样的公司，在规模化的过程中，资本的力量是怎样的？靠自己创业，自己砸钱？
勇哥：这个问题谈得很好，其实我在上海的时候也从事过一段金融，其实我经常在研究上市公司的年报，包括新三板、创业板和主板，就存在一个什么情况呢？现在资本介入农业的趋势其实是在往上走的。所以前段时间已经有人说向我说，小方股权融一个资吧？我说在目前这种不是非常完善，我个人不是很愿意把这个股权给置换出来，等到我从0到1，这个1比较稳固，1到10的时候。
江伟哥：开始提速的时候。
勇哥：我会再考虑我的模式是不是可以复制？因为从1到10强调的就相当于B轮融资一样的，强调的是一个可copy可复制这么一个概念。
一休哥：我还知道你曾经干国际汽人。
勇哥：对，因为我曾经回来，汽车零部件厂做过一年的时间，总经理是我的一个大哥。所以从各个环节，从生产车间开始到研发、到质量、到销售、财务，都对接过。
江伟哥：所以从其实从某种角度来讲，不同的职场经历，对现在踏踏实实做农业非常有帮助，(从)看山看水，然后现在见山见水。
一休哥：其实刚才讲的规模，我又想到我那个朋友郑金波先生，他实际上也是微博达人，他认识的很多的朋友。
皓哥：他有他的品牌。
一休哥：他有他这样一个套路和做法，但是他的成功之处就是靠规模，整个山头包下，然后对接一些跨省这样一些(企业)。但是我一直没搞清楚他的物流怎么做的，做的葡萄也是这样的，卖得很好，这两年他的增长值非常非常快。
皓哥：下次可以约他来谈了。农业是一个大的课题，今天我们所探讨也是农业经济作物当中的一个角度，看到了其实跨界，反正我认为高科技也好、高学历也好，这些知识分子。
一休哥：三高。
皓哥：他都能回到土地上研究这些问题。
江伟哥：没有冷却。
皓哥：不是浪费，而且都作出品牌，能够把特别是本乡本土的东西能够传承下去，而且能卖得这么好，我们还是向你表示祝贺。
勇哥：谢谢，谢谢！
江伟哥：感谢来作客。
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