在宁波的一个商业综合体中，竟然出现了20多家店小龙虾专卖店，

全市专业或顺带做小龙虾产品的店铺有20000家，

宁波人一年吃掉小龙虾600多吨，

宁波市场盱眙小龙虾的消耗量占到浙江省的五分之一，

全市几乎每个区县都开展了小龙虾专项抽查检测数百个批次，

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2016年，小龙虾在宁波市场的大热，不仅出乎餐饮从业者的预料，同样也让食品安全的监管部门措手不及。在这个嗜食海鲜如命的城市里，一个可以算得上是外来生物的小龙虾却大行其道，成为一种餐饮流行、时尚的潮流，不能不说有很多方面值得观察、值得评说、值得思考。

本期《三哥演义》在上一期谈论酸酸甜甜的“杨梅生意”之后，又一次将视角投向了红红火火的“龙虾生意”，甚至让江伟哥也穿上了一件红红火火的“龙虾T恤”来一次应景式的对话。