第 15 期
餐饮创业:小而美市场机会在哪里?

当“八项规定”遏制了奢侈之风,当互联网将餐饮导入“O2O”模式,一些高档酒楼的餐饮业开始日落西山,纷纷改换门庭,调整业态。当兰州拉面、沙县国际和大食堂打败马路市场、路边小店开始登堂入市,一种新的餐饮业态让食客眼睛一亮,更让创业者看到了无限的商机,外婆家、黄焖鸡的时代似乎来临。这就是所谓的“小而美餐饮”!本期《三哥演义》将聚焦宁波餐饮业的小而美时代,让三哥带您进入一个舌尖上的宁波。

 

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  • 第15期 完整版 餐饮创业:小而美市场机会在哪里?
  • 精彩看点1 | 从“高大上”到“小而美”实为餐饮回归
  • 精彩看点2 | 独特单品和环境携手走向“小时代”
  • 精彩看点3 | 接地气仅为门槛,环境要美且有创意
  • 精彩看点4 | 褪去过往仪式感,食客更注重吃饭本质
  • 精彩看点5 | 清廉作风引导餐饮空间的变化
  • 精彩看点6 | 透明、公开、分享属性延伸向餐饮行业
  • 精彩看点7 | 快速扩张时代,“小而美”实为“巨无霸”
  • 精彩看点8 | 单品或成可持续发展决定因素
  • 精彩看点9 | 跨界创业“四不像”满足社会复合型需求
  • 精彩看点10 | 互联网+思路让餐饮plus
  • 精彩看点11 | “小而美”餐饮将成创业沃土
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  • 在国家反腐肃贪的过程中,餐饮业受冲击特别大,很多上档次的餐厅都有点度日如年。
  • 现在餐饮业慢慢回归到民间,小而美的崛起,倒真像是一个大的party。
  • 好味当的中央厨房,就像一个创新工厂,一个固定展示各种小而美餐饮的交易平台。
  • 小而美餐饮,可以成为宁波年轻人大众创新、万众创业的一片沃土。
  • 事实上,我觉得现在小而美的餐饮从一定角度上讲是餐饮本身的回归。
  • 现在很多的小而美餐饮非常大胆,甚至连厨房都公开了,全透明的,还做直播。
  • 有的餐饮店它又不仅是一个餐饮店,这种跨界其实满足了消费的复合需求。
  • 餐饮领域已经变成一个复合型的产业,它对人才的要求越来越高。
  • 空间小,产品精,名字接地气,环境独特,此为“小而美”餐饮。
  • 时代改革让餐饮从包厢走向大厅,“打白条”的时代一去不复返。
  • 出彩单品成为“小而美”餐饮生命线,打破食堂传统。
  • 善用互联网+思路,让小而美一夜之间形成品牌,瞬间复制。
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